An die außergewöhnlichste Veranstaltung, die er jemals durchgeführt, gecatert und von A – Z organisiert hat, erinnert sich Michael Balzer, als sei es gestern gewesen. Es war der Geburtstag eines Industriellen, der mit 250 geladenen Gästen drei Tage lang auf einem Hofgut gefeiert hat. Ein in allen Facetten authentischer Hüttenabend mit DJ Ötzi bildete den Auftakt. Tag 2 wurde mit einem Mormonenbrunch eröffnet, an dem die Herren Hüte und Bärte trugen und die Damen Landkleider. Später am Tag wurde eine im Tabakblatt servierte Herrensuppe gereicht, für die Damen gab es eine Suppe mit extra aus England eingeflogenen Laura-Ashley-Rosen – die mit den üppigen Blüten. An Tag 3 wähnten sich die Gäste in einer detailgetreuen Kitzbühel-Nachbildung, und den Ausklang bildete ein Buffet in Form eines aus Cohiba-Zigarren geformten Zeppelins, der von der Decke hinab gelassen wurde, während Udo Jürgens live dazu sang. „Das war eine unglaubliche Feier, mit immer neuer Deko und stets wechselnden Stimmungen, in die ich meine Gäste versetzt habe. Bei diesem Fest war alles dabei – standing ovations und Gänsehaut inbegriffen“. Überhaupt erinnere er sich an jede einzelne seiner Veranstaltungen, betont Balzer, bis hin zu Speisenfolgen und Dekorationen – und das waren eine Menge, in all den Jahren. Wenn Balzer erzählt, funkeln die Augen, die Hände gestikulieren: „Ich liebe meinen Beruf“. Mit mehr Nachdruck, Energie und Freude, als er es tut, kann man diesen Satz nicht aussprechen. Das Schönste an seiner Gastgeberrolle? „Wenn die Gäste nach den Veranstaltungen Tränen in den Augen haben und mir vor Freude fast um den Hals fallen, das rührt mich jedes Mal sehr.“ Das schönste Lob, das er jemals bekommen hat? „Jemand hat mich mal als einen kreativen Wahnsinnigen, als Idealisten bezeichnet“. Wie treffend.
